咖啡棒廠家教您做黑咖啡的三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式，下面
咖啡棒廠家為您介紹。
傳統濾泡式是原始，工具簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的咖啡來。這種壺的價格很便宜，十幾元就能買到。濾泡式咖啡壺適合手感穩定、口感敏銳的品咖啡一族。在選購濾泡式咖啡器具時，注意看是三孔還是一孔，這很重要。三孔滴漏速度較快，萃取時間短，咖啡較清淡，一孔則反之。
虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃燒下，下層容器中的水溫達到92攝氏度時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。由于多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由于無需靠人工技術掌握，做法相對簡單。這種咖啡壺的市面價多為一兩百元。電動咖啡壺的價格與虹吸式咖啡壺不相上下，它通過電力將水煮沸后浸泡，這樣做黑咖啡較簡單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。
相比而言，電動咖啡壺更適合小資情調、又怕麻煩的年輕一族。常見的電動咖啡壺價格從一百元到三五百元不等。傳統濾泡式雖然較簡單，但是卻是能煮出咖啡的原味的咖啡壺；在制作過程中，須把握水溫、水流大小和軌跡。均勻的水流和圓形的軌跡能讓咖啡味道自然，所以，水壺的選擇和雙手倒水時的控制非常重要，水流接觸到咖啡時，應盡量保持圓形，由外而內、由內而外周而復始，使咖啡與水流充分接觸；同時，92攝氏度的水溫則能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均勻而強烈，過高的水溫會燙傷咖啡，讓味道變酸、變澀；偏低則難以沖泡出咖啡的香濃。
咖啡的抗氧化及護心功能咖啡除可提神外，所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護心血管的功能。
這些多酚化合物有時候也稱為黃柄類化合物(flavonids)，這一類化合物是抗氧化劑，它能抗擊氧化與血液的凝結?？Х扰c防止放射傷害放射線傷害已經成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電話的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦的輻射，已影響下一代的健康。這方面的報道屢見不鮮。
