雪糕和冰淇淋，按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低于6%、2．2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大于13%。下面
雪糕棒廠家詳細為您講解下兩者之間的區別，一起來看看吧:
1、名字的起源就不同。我們較早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現了現場擠壓軟軟的那種，名字已經改為冰淇淋了。
2、所以從形態上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。
3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
4、含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
5、冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質包裝比較多。
以上就是講解的雪糕和冰淇淋之間的區別，希望對您有幫助。我公司是生產雪糕棒，冰激凌棒的廠家，如果您有這方面的需要，請聯系我們在線客服咨詢購買事宜。
